曾在彰化市品嚐過天香皇品的一鍋一燒，但想再去光顧時，才發現店家早已遷移，而這回從網路搜尋得知位於花壇的天香皇品除了一鍋一燒外，還提供火烤兩吃鍋，覺得很特別，因此趁著前往大村與花壇走走的同時，便順道安排來到天香皇品花壇店用餐。
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天香皇品花壇店座落在中正路上，黑紅色系相搭的外觀與招牌相當顯眼，行車從彰化市區至此約需10~15分鐘，所在位置算是在花壇鬧區的尾端，停車上相對便利。
我們於店家開始營業時間即抵達，並將車停於路邊空位後，便步入店裡。
天香皇品店內風貌與外觀一樣走黑白色系，加上紅燈籠吊燈的點綴，氛圍帶有點傳統古樸的氣息，或許到了夜晚氣氛會更為熱絡，整體用餐空間不算太大，但安排了不少桌數，彼此動距稍擠，其中包含了二人與四人座位，大致上能容納近四十人左右。
我們隨性地選擇座位入座後，店員便遞上菜單請我們參考並大略地介紹點餐內容。
先前在彰化店已經品嚐過天香皇品的一鍋一燒了，而這回撲克馬決定要試試火烤兩吃鍋，分別有五種烤肉肉品與六種風味湯頭可選，而一鍋一燒則是原味小火鍋搭配鐵板主食的組合。
除此之外；還有單點風味鍋與鐵板類，以及加點區的肉品海鮮類、火鍋料、青菜類等等，選擇性相當多。
另外如果是一位大人帶著小朋友來吃的話，也可以選擇共鍋，僅需加收40元共鍋費，費用上還能折抵小菜呢！
點餐方面採自助式，劃記好菜單後再至櫃檯結帳，此時一個人會領到一副碗具，回座前可先到自助區盛入白飯。
自助區提供用餐器具，以及醬料、白飯、飲料，供應來客無限量取用。
醬料區包含了蔥花、豆瓣醬、辣油、沙茶醬、蒜蓉醬油，皆可依個人需求酌量取用。
飲料區有咖啡機、檸檬風味冰飲，提供無限量暢飲。個人較喜歡的則是咖啡機飲品，提供六種選項，分別有美式咖啡、法式拿鐵、卡布奇諾、奶茶、摩卡、可可歐蕾等。
除了白飯、飲料，冰淇淋也是無限量供應，天香皇品提供的是小美冰淇淋，冰櫃裡共有五種口味，一旁的箱子還有提供冰淇淋餅皮杯。
回座後，我們點的餐也迅速上桌了。
【韓式部隊鍋】，150元
涉略菜單的同時，眼尖的撲克馬發現風味鍋當中的韓式部隊鍋，以為僅會出現在韓式料理餐廳的鍋物選項，沒預料這裡也有，因此二話不說便決定點來一試。
韓式部隊鍋湯底以豬骨為基底，再加入大量的韓式泡菜食材煮成，並加入了起司、泡麵等部隊鍋特有的食材，份量上不容小覷。
韓式部隊鍋的湯底融入了起司，讓酸甜帶辣的味道之中帶出了香醇可口的氣息，酸勁引人味蕾大開，而辣度溫和不嗆，隱隱的辣度非但舒服，愈喝愈是涮嘴過癮呢！
在細火久煮下，泡麵漸漸融入湯底，並吸附滿滿的湯汁，入口噴香、味道十足！
韓式部隊鍋不僅湯香迷人，且配料豐富，當中少不了軟而帶Q的韓式年糕，以及多達十餘種的火鍋配料，像是魚餃、蛋餃、豆皮、豬肉片、蛤蠣、玉米筍、鑫鑫腸、甜不辣等等，鍋料與份量十足！
【藍帶起司豬】，90元
藍帶起司豬是單點鐵板類，豬排份量看似不小，擠上了香甜誘人的美乃滋與巧克力米，引人食指大動。
外酥內嫩的豬排，夾層的起司勾出鹹香的氣息，融合美乃滋與巧克力米的甜味，鹹甜交錯的滋味，讓人顧不得罪惡的熱量，一口接著一口塞入肥肚之中。
【火烤兩吃鍋：雪花牛 + 天香蒙古鍋】，230元
上桌時相當搶眼的一鍋兩吃特殊容器，不違個人的期待，一邊可用來煮火鍋，一邊則用來燒烤。我們點餐時選擇了雪花牛(肉品五選一)與天香蒙古鍋(湯底六選一)，另外會附上玫瑰鹽與店家自製的日式醬油兩種佐料。
雪花牛油花分佈均勻且密集，色澤紅潤新鮮，切片薄厚得宜，一盤的肉量看似不少。
天香蒙古鍋加入了枸杞等中藥熬煮的湯底，雖說是中藥熬煮，但入口的味道不會過於濃烈，口感溫和順口，清香帶甜而回甘，風味頗佳。而鍋裡塞了滿滿的配料，比起剛剛的韓式部隊鍋，當中又多了米血、芋頭、凍豆腐、油條、蟹棒等等，配料皆吸附了湯汁，即使不沾醬也很夠味。
另一邊用來燒烤的鍋面上，於上桌時已鋪好了洋蔥、蒜丁、蔥、辣椒等配料，燒烤之際，用於增添肉品的香氣與味道。
一鍋兩吃的另一番樂趣，就是動手烤出符合個人最喜歡的肉品口感與味道。
燒烤的雪花肉片釋出豐富的油脂，原本呈現紅潤的肉質漸轉入熟色，依個人建議約烤至7~8分的熟度，口感會較佳。
雪花牛肉肉質口感柔嫩，綿密的油脂在嘴裡漸漸化開，且在洋蔥、蔥、蒜的爆香下，料香味足，讓人盡情地享受大口嗑肉的快感。
嗑肉品不乏沾醬，可沾上帶點香甜風味的日式醬油，或提味提鮮的玫瑰鹽，別有一番風味。
此次點餐的搭配，份量上超乎我們預料，差點吃不完，也無肚再戰自助區免費供應的白飯、飲料與冰淇淋。天香皇品的火烤兩吃鍋別具特色，一次享受雙重滿足，但更迎合撲克馬口味的則是韓式部隊鍋，料多且湯美，而且價格公道，喜歡火鍋的朋友，來到花壇旅遊不妨順道一嚐。
天香皇品風味鍋、一鍋一烤資訊
地址：彰化縣花壇鄉長沙村中正路51號
電話：04-7862511
營業時間：AM. 11:00 ~ PM. 14:00, PM. 17:00 ~ PM. 22:00
停車資訊：路邊停車
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